ATABB

Vehbi70

Yüzölcümü:11.973 km²
Trafik No: 35
Telefonkodu: 232
Bölge: Ege
ILÇELER:
Bornova, Buca, Karsiyaka, Konak, Menderes, Aliaga,
Beydar, Bayindir, Bergama, Çesme, Dikili,Karaburun,
Foça, Kemalpasa, Kinik, Kira, Menemen, Ödemis,
Seferihisar, Selçuk, Tire, Torbali, Urla. Izmir


TARIHÇE
Eski Izmir kenti, körfezin kuzeydogusunda yer alan bir yarimadacik üzerine kurulmustur. Günümüzde Bayrakli yakininda “Tepekule” adini tasiyan eski Izmir höyügünde, ilk yerlesim M.Ö. 3. binden baslar. Önceleri ufak bir yerlesme olan deniz kenarindaki bu höyük, M.Ö. 2. binde ilk çekirdek etrafinda biraz daha büyüyüp gelismistir. M.Ö. 2. bin yerlesmesinin Hititlerle iliskili oldugu kazilardan anlasilmaktadir. M.Ö. 10. yüzyilda, Bayrakli’nin kerpiç duvarli ve düz damli evleriyle, bugünkü Orta Anadolu köylerinden farki yoktur. M.Ö. 600’de Lydia, M.Ö. 5. ve 4. yüzyillarda Pers egemenliginde olan sehir, M.Ö. 334’de Büyük Iskender tarafindan alinmis, bu tarihlerden sonra Kadifekale’nin yer aldigi dagin eteklerinde gelismeye ve büyük bir sehir durumuna gelmeye baslamistir. Roma Imparatorlugu döneminde, M.S. 178 yilindaki yer sarsintisinda büyük hasar gören sehir, yeniden kurulmus ve onarilmistir. Bu dönemde büyük bir ticaret merkezi haline gelmistir. Bizans Imparatorlugu zamaninda Hiristiyanligin yayildigi dönemde ve sonrasinda önemli bir piskoposluk merkezi olmus, M.S. 5.-6. yüzyillarda gelisme göstermis, ancak 7. yüzyildaki Arap akinlarindan sonraki yillarda ise eski önemini kaybetmistir. 1320 yilinda Aydinoglu Gazi Umur tarafindan alinan sehir, 1402–1415 yillari arasinda Aydinogullari Beyligi’nin baskenti olmus ve 1415 yilinda I. Mehmet Çelebi tarafindan Osmanli topraklarina katilmistir.
COĞRAFYA
İzmir, Türkiye'nin üçüncü büyük kentidir. İzmir, Ege kıyı bölgesinin tipik bir örneği gibidir. Kuzeyde Madra Dağları, güneyde Kuşadası Körfezi, batıda Çeşme Yarımadası'nın Tekne Burnu, doğuda ise Aydın, Manisa il sınırları ile çevrilmiş İzmir, batıda kendi adıyla anılan körfezle kucaklaşır.İzmir ili içinde Ege Bölgesi'nin önemli akarsularından olan Gediz Nehri'nin aşağı çığırı ile Küçük Menderes Nehri bulunur. Girintili ve çıkıntılı kıyı bandı doğal olarak sayısız güzellikte koy ve plajların oluşumu ile sonuçlanır. Gümüldür, Özdere, Foça, Karaburun, Çeşme sahil ve plajları İzmir için büyük bir turistik önem taşımaktadır.
Öte yandan aynı doğal yapı, bir çok balıkçı barınağının veya yat yanaşma yerlerinin oluşmasına neden olmuştur. Bu özellikleriyle İzmir doğal bir turizm ve liman kentidir.Akdeniz iklim bölgesinde yetişen geniş, sert ve iğne yapraklı, sürekli yeşil kalan, kuraklığa dayanıklı ağaç ve çalılar, yaygın doğal bitki örtüsünü oluşturur.Akdeniz iklim kuşağında kalan İzmir'de yazları sıcak ve kurak, kışları ılık ve yağışlı geçmektedir. İl bazında yıllık ortalama sıcaklık, kıyı kesimlerde 14-18 ºC arasında değişmektedir. Yıllık ortalama deniz suyu sıcaklığı 18.5ºC'dir.
NE YENİR
İzmir ve yöresinin yemekleri çeşit açısından son derece zengin olup, Ege, Akdeniz ve Anadolu mutfaklarının özgün bir bileşimidir. Yörenin bitki örtüsünün yanı sıra, çok kültürlü toplumsal yapısı da bu oluşumda etkendir.Belli başlı yemekleri: Bulamaç çorbası, tarhana çorbası, tere çorbası, trança kellesi çorbası,kirde, sakız yahnisi, mücver, İzmir köftesi, papaz yahnisi, enginar dolması, domates bastısı, yer elması, revani,ıspanak boranisi, razı kavurması, Efes arapsaçı, şevketi bostan, ebegümeci, radika salatası.
Tere çorbası
9 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet limon
1 su bardağı krema
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 demet tere
1/2 çay kaşığı şeker
tuz
Hazırlanışı:
Bir kapta un, limon suyu ve yumurta iyice karıştırılır. kaynamakta olan tavuk suyuna azar azar yedirerek ilave edilir. Tere yaprakları ayıklanır bir bardak süt ile birlikte blendırdan geçirilir. Yapraklar tamamen eriyince kaynamakta olan çorbaya eklenir. Bir taşım kaynatıp krema, tereyağı, şeker ve tuz eklenir. Bir taşım kaynadıktan sonra süzgeçten geçirilir ve servis edilir.

İzmir köfte
1/2 kg dövülmüş et
2 adet soğanın suyu
1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
5 adet domates
3 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı: İyice dövülen et, soğan suyu, tuz, karabiber, köfte baharatı, ekmek içi ve yumurta ile yoğrulur. Hamur haline gelince köfte şekli verilir ve yağda kızartılır. Kızaran köfteler bir tencereye alınır. Ayrı bir tarafta domatesler küçük küçük doğranır. Doğranan domatesler tencereye alınan köftelerin üzerine dökülür ve 15 dakika pişirilir.

Radika salatası
1 demet radika
1 çorba kaşığı tuz
1 adet limon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Radikalar köklerinden ayrılıp iyice yıkanır. Bir tencerede tuzlu su kaynatılır ve radikalar kaynayan suya atılır. Sapları yumuşayana kadar haşlanır ve süzülerek servis tabağına alınır. Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenip zeytin ile süslenerek servis edilir.

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70