ATABB

Vehbi70

Yüzölcümü:7.614 km²
Trafik No: 02
Telefonkodu: 416
Bölge: Güney Dogu Anadolu
ILÇELER:
Adiyaman (merkez), Besni, Çelikhan, Gerger, Gölbasi,
Kâhta, Samsat, Sincik, Tut.
Adiyaman

TARIHÇE
Adiyaman yöresinde Hititliler, Asurlular, Hurriler, Frigler, Persler, Makedonlar, Kommageneliler, Romalilar ve Bizanslilar yasamistir. Sehri 8. yüzyilda Emevi komutanlarindan Masur Ibni Caneve kurmustur. Daha sonra Abbasiler, Eyyübiler, Selçuklular, Memlüklular ve Osmanli egemenligine girmistir.1923 yilinda Malatya iline bagli ilçe olan Adiyaman 1954 yilinda il olmustur.
COGRAFYA
Adiyaman'in Kuzey kesimi toroslarin uzantisi olan Malatya daglari ile çevrilidir. Çelikhan, Gerger ve Tut ilçelerinin arazilerinin çogu dagliktir. Ilin belli basli daglari; Güneye inildikçe ova nitelikli araziler baslar. Sanliurfa ve Diyarbakir ile il siniri olusturan Firat Nehri ilin can damaridir. Gölbasi, Inekli, Azapli Abdulharap Gölleri Adiyaman'in dogal gölleridir. Atatürk Barajinin yapilmasi ile meydana gelen Atatürk Baraji gölü, Adiyaman için adeta deniz niteligindedir. Adiyaman karasal bir iklime sahip oldugundan yazlari sicak ve kurak, kislari yagisli ve soguk geçmektedir.
NE YENİR?
Çiğ köfte, İçli Köfte, Basalla (ekşili köfte), Cılbır, Mercimekli Köfte, Pestil, Yapıştırma ve Hıtap, Adıyaman'ın ünlü yemek türlerinden bazılarıdır. İl merkezinde yöresel yemeklerin bulunduğu lokantalar mevcuttur. Kahta ilçesindeki Baraj Gölü kıyısında balık yenebilir. Nemrut Dağı yolu üzerindeki konaklama ve kafeteryalarda yeme-içme olanağı mevcuttur.
Adıyaman Tavası1.5 kg. koyun eti kuşbaşı
250 gr. çekilmiş kuyruk yağı
5 kg. domates
1.5 kg. patlıcan
250 gr. yeşil biber
100 gr. sarımsak
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı: Domates ve patlıcanların kabuğu soyulur ve kuşbaşı doğranır. Tavaya doğranmış et konur, soyulmuş sarımsak etin üzerine serpilir, üzerine yeşil biber ve kuyruk yağı dizilir ve üzerine doğranmış patlıcanlar yerleştirilir, en üste domatesler konur ve fırına verilir. Piştikten sonra servis yapılır.

Karıştırmalı Adıyaman Pilavı1.5 kg. bulgur
500 gr. tereyağı
2 kg. doğranmış et (kavurma et)
100 gr. Salça
100 gr. Pul biber
50 gr. baharat
yeteri kadar tuz
Hazırlanışı: Et kavrulur, bir tencereye alınarak üzerine salça dökülür, biber ve baharat üzerine 1.5 litre su ilave edilir. Kaynadıktan sonra bulgur eklenerek bir miktar kaynatılıp suyu çekildikten sonra servis yapılır.
Burma Tatlısı1 kg. baklava unu
750 gr. Antep fıstığı
500 gr. tereyağı
35 gr. nişasta
3 kg. şeker
Hazırlanışı: Un hamur yapılıp 25 yumak halinde ayrılır, yumaklar yufka şeklinde açılır. Yufkalar tepsiye her yufka arasına fıstık serpilerek yerleştirilir. Tepside dilimlenir, üzerine yağ dökülerek fırına konur. Piştikten sonra üzerine şerbeti dökülür. Servis yapılır.

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70

Vehbi70