ATABB

asilkalp

Köri Soslu Karides - 60 dk
Köri Soslu Karides - 60 dk

Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 4

Malzemeler


20 Adet karides
100 gr minik soğan
2 Diş sarımsak
20 gr zencefil kökü
400 gr kırmızı dolmalık biber
250 gr kabak
9 Yemek kaşığı sıvıyağ
2 Tatlı kaşığı köri
Yarım Tatlı kaşığı nişasta
200 ml. sebze suyu
1 Demet fesleğen
Tuz, karabiber



Hazırlanışı

• Soğanları ikişer parçaya kesin ve şerit şerit doğrayın.
• Zencefil ve sarımsağı soyup, kıyın.
• Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayın.
• Zarlarını soyun ve 1 santim genişliğinde şeritlere kesin.
• Kabakları uzunlamasına dörder parçaya ayırın ve çekirdekli kısımlarını kesip, çıkartın.
• Kabakları 1 santim büyüklüğünde verev parçalara doğrayın.
• Karideslerin başlarını koparıp, kabuklarını soyup, sırt kısımlarını kesip, içlerini temizleyin.
• Hazırladığınız sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kaşığı sıvıyağda ve harlı ateşte porsiyon porsiyon kızartın.
• Kızartırken sık sık karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, bir kaseye alın.
• Her porsiyondan sonra tavanın içini kağıt havlu ile silin.
• Nişastayı 2 yemek suda eritin.
• Köriyi kalan yağda kısa bir süre kavurun ve sebze suyunu katın.
• 2 Dakika kaynatın ve nişastayı ilave edin.
• Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin.
• Fesleğeni ufalayıp, servis yapmadan önce karideslere katın.
• Fıstıklı pilav ile birlikte servis yapın.

__________________
Artık Umrumda Bile Değil