ATABB

asilkalp

Kalkan Tavası - 20 dk

Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4

Malzemeler


10 Dilim 125 er gramlık kalkan balığı
Taze çekilmiş karabiber
1 Adet limonun suyu
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yeteri kadar tuz ve un




Hazırlanışı

• Kalkan dilimlerini yıkayıp, tuzlayın ve biberleyin.
• Hafif derince bir kaba yerleştirin.
• Üzerilerine limon suyunu gezdirip, 2 saat serin bir yerde dinlendirin.
• Kalkan dilimlerinin suyunu süzdürerek marine ettiğiniz kaptan alıp, her iki taraflarını una bulayın.
• Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
• Kalkan dilimlerinin fazla ununu silkeleyerek tavaya yerleştirip, her iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık üçer dakika kızartın.
• Kalkan dilimlerini süzdürerek tavadan alıp, üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
• Fazla yağı süzüldükten sonra servis tabaklarına aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

__________________
Artık Umrumda Bile Değil